常陸秋蕎麥麵

茨城縣自江戶時代就以蕎麥而聞名，其中縣北地區因日夜溫差大，坡度排水良好，是個相當適合栽培蕎麥的地區.縣内雖有各種品種的蕎麥，其中最有名的是廣受全國蕎麥職人好評的「 常陸秋蕎麥麵」。茨城縣が引以為豪的品牌品種，粒大而飽滿，具有黑褐色外關的極品。特色是入口時香氣醇厚、甜味濃郁，製成味道濃郁、嚼勁的蕎麥麵。 除了可以直接感受豐富的風味口感以外，縣北地區流傳下來的「蕎麥沾麵」也相當推薦。在蔥、蘿蔔、牛蒡等湯頭和粗蕎麥麵搭配而成的里山饗宴來溫暖您的心身。

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